Hercules

Für das Projekt Hercules wurde eine Forschungsvereinbarung mit der Universität Parma geschlossen, die es ermöglichte, korrekte Wärmeübergangskoeffizienten, korrekte Leistungsaufnahmen und Materialstudien in Gegenwart der verschiedenen getesteten Produkte zu bestimmen. Dies ermöglichte es MBS, ein eigenes Berechnungsprogramm zu entwickeln, um maximale Effizienz der Wärmetauscher zu erzielen. Hercules stellt eine hervorragende Lösung für hochviskose Produkte mit suspendierten Partikeln und der Tendenz dar, an Wärmeübertragungsflächen zu haften, um einen Prozess von „Batch“ auf „kontinuierlich“ umzustellen, was zu einer signifikanten Verbesserung des Wärmeübergangskoeffizienten führt.

Funktionsprinzipien
1) Das zu behandelnde Produkt tritt durch einen Kopf in den Wärmetauscher ein, dessen Geometrie so konzipiert ist, dass der Eintritt erleichtert und die Belastung verringert wird.
2) Sobald das Produkt in den Zylinder eingetreten ist, wird es kontinuierlich von der Wärmeübertragungswand durch die rotierenden Schaber entfernt, die neben einer guten Durchmischung und einer hervorragenden Temperaturgleichmäßigkeit auch die Reinigung der Wärmeübertragungswände gewährleisten.
3) Das Betriebsmedium durchströmt gleichzeitig im Gegenstrom den äußeren Bereich.
Vorteile
– Hohe Wärmeübertragungseffizienz bei anspruchsvollen Produkten
– Schonende Produktbehandlung
– Einfache Demontage und Inspektion
– Einfache Wartung.
Anwendungsbereiche
Ideal für Produkte mit mittlerer und hoher Viskosität, auch mit suspendierten Partikeln. Perfekt für komplexe Flüssigkeiten, die dazu neigen, bei Kontakt mit heißen oder kalten Wänden zu „verbrennen“, anzuhaften und/oder zu verfestigen.
Produkte
Konzentrate, Konfitüren, Ketchup, Mayonnaise, Schokolade, Suppen, Saucen, Ragù, Gelees, Babynahrung, Honig, Butter, Quark, Eiscreme, Öle, Fett, usw.